ABOUT COFFEE
생두의 분류
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- 이름Very Light
- 색깔#95
- 특징열반응이 완전히 이루어지지 않은 단계 신맛이 강하며 커피 향 부족
- 강도약배전
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- 이름Light
- 색깔#85
- 특징열반응이 이루어 지기 시작하는 단계 커피 향이 발현되기 시작함
- 강도약배전
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- 이름Moderately Light
- 색깔#75
- 특징커피향이 발현되어 고유의 개성이 드러나며 산미가 강조되는 단계
- 강도중배전
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- 이름Light Medium
- 색깔#65
- 특징열반응이 활발히 이루어져 향이 강하게 느껴지며 신맛과 쓴맛이 조화로운 단계
- 강도중배전
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- 이름Medium
- 색깔#55
- 특징향이 충분이 발현되며 신맛, 단맛, 쓴맛이 조화로운 단계
- 강도중배전
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- 이름Moderately Dark
- 색깔#45
- 특징열반응이 충분히 이루어 지는 단계 신맛이 약하게 느껴지며 쓴맛과 단맛이 강해지는 단계
- 강도강배전
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- 이름Dark
- 색깔#35
- 특징열반응이 거의 종료된 단계 쓴맛이 강조됨
- 강도강배전
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- 이름Very Dark
- 색깔#25
- 특징열반응이 종료되어 쓴맛이 지배적으로 느껴지며 약간의 탄향이 느껴지는 단계
- 강도강배전
MD 6종
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- 이름데이드림
(DAYDREAM)
- 특징커피를 상큼하게.
향긋한 꽃 향기와 베리가
함께 어우러진 새콤한 단맛이 입안 가득.
- 생두 분류Moderately Light
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- 이름이클립스
(ECLIPSE)
- 특징깊게, 더 짙게.
아몬드 초콜릿의 고소한 단맛
그리고 오래 감도는 깊고 짙은 여운.
- 생두 분류Medium
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- 이름에티오피아 예가체프 게뎁 G1
(ETHIOPIA YIRGACHEFFE GEDEB G1)
- 특징매혹적인 향미.
레드 와인 같은 달콤한 산미와
다채로운 꽃 향기가 오래 지속되는 여운..
- 생두 분류Moderately Light
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- 이름콜롬비아 라 버지니아
(COLOMBIA LA VIRGINIA)
- 특징부드럽게, 고소하게.
아몬드 비스킷의 고소한 향과
사과의 상큼한 산미가 어우러진 달콤함.
- 생두 분류Medium
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- 이름과테말라 엘 리모날
(GUATEMALA EL LIMONAR)
- 특징달콤, 깔끔하게.
초콜릿의 달콤 쌉싸름한 풍미
그리고 허브티와 홍차의 깔끔한 긴 여운.
- 생두 분류Light Medium
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- 이름시그니처 에스프레소 블렌드
(SIGNATURE ESPRESSO BLEND)
- 특징할리스의 시그니처 블렌드로, 부드러운 산미와 균형감 있는 풍미, 중후한 바디가 특징적인 커피
- 생두 분류Moderately Dark
